Sydafrika

Det er snart længe siden, vi har været i Sydafrika. Sidst var det i 2001 med Per H, og jeg synes, vi skal prøve det igen, nu hvor Sydafrika år for år øger sin indflydelse på verden - også vinens verden. Sydafrika er den syvendestørste producent med 2,8% af verdens samlede produktion. Der dyrkes vin på ca. 106.000 hektar i et 800 km langt område, og ca. 215.000 personer er ansat i produktionen. Der har været dyrket vin i Sydafrika i mange år, og landet har helt tilbage fra tidernes morgen været opdelt i områder, som giver vin med forskellige karakteristika. Det er klimaforholdene, geografien og kulturen, der har medvirket til at skabe disse opdelinger. Dog først kort før anden verdenskrig begyndte den nutidige vintradition, og i 1972 blev Sydafrika opdelt i distrikter, hvilke næsten er identiske med de gamle vinområder. I betragtning af, at vinområderne strækker sig vidt over hele Sydafrika, er det lidt af et paradoks, at den vin, jeg har fundet til smagningen i aften, alene kommer fra landets sydvestlige del. * Vi starter - som det efterhånden er blevet en tradition, når vi smager både hvide og røde vine - med en hvid. Vi er på vingården Nederburg, som anser sig somden absolutte leder indenfor produktion af store vine i Sydafrika, og som er den sydafrikanske vingård, der har erobret flest internationale meadljer. Nederburg ligger i Paarl-dalen, som grænser op til Drakenstein-bjergene, og er omgivet af store vingårde, der producerer nogle af verdens bedste vine. Nederburg producerer røde vine på Cabernet Sauvignon, på Pinotage, Cabernet Sauvignon/Merlot og på Shiraz., og hvide vine på Sauvignon Blanc og på Chardonnay. Det er en af den sidstnævnte slags, vi her smager. 58 kr. i Inco. * KWV Ltd. er en storproducent i Sydafrika. Firmaet er startet for snart 100 år siden som et co-operativ, og det har nu hvor det er blevet et aktieselskab over 5000 vinbønder som aktionærer. KWV producerer ikke alene vin, men også spirituøse drikke - især likører. Den i Danmark mest kendte rødvin fra KWV hedder Roodeberg, men man kender den nok kun, hvis man handler i Netto, Føtex eller Bilka. A.P.Møller-Mærsk/Salling har nemlig sikret sig eneimporten til Danmark. Roodeberg produceres af vingårde i Sydafkrikas vestlige del og er typisk sammensat af druerne Cabernet Sauvignon, Pinotage (mere om denne drue senere) og Merlot Jeg har købt en Roodeberg i Netto for 40 kr. Den er ikke den store oplevelse, men alligevel koster den 83 kr. i Det svenske systembolag - svenske kronor förstås.

Kommentarer

---