Vine fra Österreich.dk

Vi drager i dag til Østrig, hvor vin har været dyrket siden år 700 før vor tidsregning, og hvor man mener, at kelterne startede en primitiv produktion i Burgenland, som ligger i det sydøstlige hjørne. Her ligger også den store Neusiedlersø med en længde på 36 km og et areal på 315 kvkm, heraf 75 kvkm i Ungarn. Den har omtrentlig samme areal som den danske ø, Als.

Romerne intensiverede dyrkningen, og skiftende vinmagere fortsatte i århundreder, men vinområderne var fordelt på mindre private brug, ofte ganske små, Weingüter, som i dag stort set er eneherskende. Der er ingen vinslotte, og kooperativer er sjældne.

Indtil 1985 var Østrig storeksportør af vin og eksporterede op til 50 mio. flasker årligt.

Men hvorfor kun til 1985?

Jo, da kom den store vinskandale, hvor en gruppe vinproducenter blev taget i at sætte diethylenglykol, også bare kaldet glykol, til vinen for at gøre den mere fyldig. Stoffet, som anvendes i kølervæske, er i sig selv uskadeligt, men ulovligt i vin, og det viste sig ikke at være en engangsforteelse, men en metode der havde været anvendt i årevis. Med et slag skrumpede eksporten til 5 mio. flasker årligt, og Østrig indførte en af verdens skrappeste vinlove.

Det har resulteret i, at vinen nu er af en meget høj kvalitet. Der er stort set ingen underskov af billig og underlødig vin som f.eks. i nabolandet Tyskland, men omvendt er vinene også så dyre, at det er umuligt at finde billige vine fra alpelandet. Derfor er eksporten aldrig rigtigt kommet op igen, og østrigsk vin er i dag ukendt for de fleste.

Det er egentligt synd, for i Østrig produceres glimrende vin, hvoraf specielt de hvide sorter kan være en stor oplevelse. Grüner Veltliner (29% af det totale areal), Riesling (12%), Müller-Thurgau (5%), Weisburgunder eller Pinot Blanc (4%) — og så følger Neuburger, Muscat, og flere.

Vin 1: Grüner Veltliner Strassertal

Den klassiske Grüner Veltliner, som er Østrigs kendetegn, er med gulgrønne druer, sprød, ren og let citrussmag, og stilen hører nærmest til Alsace. Skal drikkes kølig — 10 grader og ung. Den vi startede med at drikke er fra Weingut Arnhofer i Kampthal.

Jeg fik omtrentligt 10 % rabat på alle vinene, og rabatten er indregnet i prisen, som jeg oplyser.

Vinene er alle købt i österreich vin på Esplanaden. Det er værd at bemærke om al østrigsk vin, at hvis der kun står et druenavn på etiketten, så er det en enkeltdrue-vin.

Jeg har også taget en sekt med. Weingut Stroheimer, Weststeirmark (9 hektar). Druen hedder Blauen Wildbacher. Wildbacher er en mørklødet druesort og en specialitet i regionen Steiermark. Det er en meget gammel sort, som siges at gå tilbage til kelterne, og gamle manuskripter nævner navnet allerede i det 16. århundrede. Sorten er ikke specielt krævende med hensyn til jord, men kræver varme steder med tilstrækkelig luftning, idet den ellers er tilbøjelig til at rådne. Druerne har en tendens til at modnes sent, og udbyttet kan være svingende. Vine fremstillet af Wildbacher smager af røde bær med en forfriskende syrlighed. Skal drikkes 8-9 grader.

Vin 2: Strohmeier Sekt Rosé

"D'herrer Erik og Søren i tilstand af vantro?

Men Østrig har også en produktion af rødvin, og det ved jeg, at klubbens medlemmer sætter pris på. Så resten af foredraget bliver om rødvine. Det er imidlertid kun en fjerdedel af arealerne der er tilplantet med de blå druer. Først blandt disse er Zweigelt (14% af det totale tilplantede areal), Blaufränkisch (7%), Blauer Portugieser (4%), St. Laurent (2%) og Blauer Burgunder eller Pinot Noir samt et par stykker til. Vi skal smage nogle af dem.

Umiddelbart skulle man tro, at de røde østrigske vine ville minde om de tynde røde vine, der fremstilles i Alsace og mange steder i Tyskland, men det er faktisk ikke tilfældet. Den skrappe vinlov har betydet, at der i dag produceres dybe og saftige rødvine i en meget moderne stil. Især Cabernet Sauvignon (som ville være næste nummer i rækken af de druer, jeg remsede op for lidt siden) og Pinot Noir kan være meget interessante, men desværre er priserne på disse vine skruet så højt op, at det nærmest er latterligt.

Vi smager nu Pinot Noir 2009 fra Wiengut Fidesser i Niederösterrich — 14 grader (det er svært at ramme). Vi ved jo alle sammen, at man ikke kan sige Bourgogne uden at sige Pinot Noir, men druen, som er urgammel, er spredt ud over hele verden, og altså også til Østrig. Den blå-sorte drue er forholdsvis let og derfor meget modtagelig overfor jordbundens karakteristika, men normalt kendetegnet af en liflig, violpræget aroma. Det kombineret med, at den er vanskelig at dyrke, er sikkert grunden til, at den nyder en særlig status blandt vinkendere.

Vin 3: Fidesser Pinot Noir Kapellenberg

Retz ·Weinviertel · fidesser.at

Næste nummer er St. Laurent-druen fra Pittnaur i Burgenland. Kr. 145. Druen er af tjekkisk oprindelse og udbredelse, men østrigerne har 800 hektar med den i Burgenland og Niederösterreich. Det er mørk-skindet drueart med stærke aromaer. Man har længe ment, at den havde tilknytning til Pinot Noir, men DNA prøver har sået tvivl om dette. Ubestridt er det imidlertid, at den er far eller mor til Zweigelt, mens den anden forælder er Blaufränkisch.

Vin 4: Pittnauer , Sankt Laurent Dorflagen, 12,5%

Gols · pittnauer.com - Burgenland

Og så hilser vi netop på Zweigelt fra Weingut Muster i Steirmark. Som vi lige har hørt, så er den født af Blaufränkish og St. Laurent. Det skete i 1922 med dr. Frirz Zweigelt som fødselslæge. Vinen er substansrig, frugtig (?) og med rødviolet farve. Bouquet”™en har vanilje aroma.

Vin 5: Sepp Muster Zweigelt

Südsteiermark · weingutmuster.com - Steiermark

Zweigelt 2009 - Kr 165,-

Blaufränkish druen, som er den næste, vokser i Centraleuropa — denne her i Weingut Weninger, Burgenland. Druen har mørkt skind, er tanninrig og smagen har krydrede toner. De lærde er uenige om dens oprindelse, DNA-tests giver forskellige resultater.

Vin 6:Blaufränkisch Hochäcker 2011 DAC

Weninger · Horitschon · Mittelburgenland & Sopron (Ungarn) · weninger.com

Så har vi den sidste, som er en blandingsvin, Blaufränkisch og Zweigelt. Jeg tror, at blandingsforholdet er 60 % plus 40 %. Begge druer har vi smagt hver for sig. Området hedder Pannobile og ligger ved den nordlige ende af Neusiedler-søen. Her har lidt uvant efter østrigske forhold ni producenter slået sig sammen som Pannobile Nine Winemakers, hvoraf en er Claus Preisinger, som fremstiller denne vin.

Vin 7: Claus Preisinger Pannobile 2011

Gols · clauspreisinger.at

Pannobile 2011 - Kr. 265,-